O restaurante Tokyo Sushi Bar foi criado em 2013 por Sebastião Fernandes Rodrigues, conhecido como Tião; sua esposa Raymunda Siqueira Bueno, a Ray; seu irmão Antônio Reis Siqueira Bueno, o Reis, que também é o sushiman responsável pela cozinha; e, Cid Mauro Alves, sócio do restaurante.

Hoje o restaurante conta com 15 colaboradores e serve um cardápio especializado em comida japonesa, composto por dois tipos de rodízio, Rodízio Especial e Rodízio Sem Arroz, Combos e mais de 100 variedades à la carte.

Localizado na rua Rubião Junior, 2930, o restaurante fica no coração de São José do Rio Preto, próximo a avenida Andaló e em frente ao estacionamento do Banco Safra.

Além de sua localização estratégica, o Tokyo Sushi Bar é conhecido por seu ambiente acolhedor e decoração que remete à tradicional cultura japonesa, proporcionando uma experiência gastronômica única para seus clientes. O restaurante é frequentado tanto por famílias quanto por grupos de amigos e é um ponto de encontro popular para aqueles que apreciam a culinária oriental. A dedicação dos fundadores e a excelência no atendimento são aspectos que conquistam os clientes e garantem o sucesso do estabelecimento.

O Tokyo Sushi Bar também se destaca por sua inovação constante no cardápio, sempre introduzindo novas opções e promoções que atraem um público diversificado. Os ingredientes frescos e de alta qualidade são uma marca registrada da casa, que faz questão de oferecer pratos autênticos e saborosos. O restaurante promove eventos temáticos, como o Dia dos Namorados,  sorteios e promoções regularmente, o que contribui para manter a clientela sempre interessada e engajada.